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四川名吃什邡板鸭的餐桌做法
时间:2018-07-02 10:22:15  来源:舍囧网   作者:道真梓
舍囧导读:什邡板鸭是一道四川的汉族名吃。什邡位于四川腹地成都平原,属德阳市代管省辖县级市,什邡板鸭是当地著名美食传统名产具有100余年的历史,东坡肉发明者--大文豪苏东坡就有过食什邡板鸭,畅游长江作赤壁赋的佳话。下面小编为大家准备了什邡板鸭的餐桌做法,我们一起看看吧。

  什邡板鸭是一道四川的汉族名吃。什邡位于四川腹地成都平原,属德阳市代管省辖县级市,什邡板鸭是当地著名美食传统名产具有100余年的历史,东坡肉发明者--大文豪苏东坡就有过食什邡板鸭,畅游长江作赤壁赋的佳话。下面小编为大家准备了什邡板鸭的餐桌做法,我们一起看看吧。

四川名吃什邡板鸭的餐桌做法

四川名吃什邡板鸭的餐桌做法

  准备食材:什邡板鸭、姜、生抽、适量配料。

  做法步骤:

  第一步:板鸭用提前用清水浸泡,去掉表面的浮盐

  第二步:浸泡后的板鸭洗净,沥干水分待用

  第三步:准备所需配料,姜去皮、切片

  第四步:板鸭放入铁锅,不加油,中小火翻炒

四川名吃什邡板鸭的餐桌做法

四川名吃什邡板鸭的餐桌做法

  第五步:一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出,将炒出的鸭油倒出来

  第六步:鸭肉中加入配料,加入少许生抽,继续翻炒几分钟

  第七步:鸭肉盛出,沥干油分,放入一个干净的盘子,配料盛出放在鸭肉上,盘子放入微波可用蒸笼

  第八步:凉水起锅,微波中高火加热25分钟即可

四川名吃什邡板鸭的餐桌做法

四川名吃什邡板鸭的餐桌做法

  舍囧小常识:

  成品什邡板鸭可保存三至五月。如果是真空密封包装,保存期更可延长。什邡板鸭的吃法以清蒸为宜,煮食亦可。熟制品的什邡板鸭色鲜味美,细嫩化渣,肥而不腻,风味独特,最宜出锅即食热吃口感最佳,不宜久存。

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