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婞直海带黄豆排骨汤优质食材如何挑选
时间:2018-05-05 14:45:51  来源:舍囧网  作者:米娅
舍囧导读:“食材好,食才好”,好的食材是做出美味佳肴的前提,尤其是像海带黄豆排骨汤这样的养生滋补汤品,如果不挑选好的食材,就达不到它应该发挥的功效了,接下来就教大家怎么挑选做美味海带黄豆排骨汤的优质食材。

  “食材好,食才好”,好的食材是做出美味佳肴的前提,尤其是像海带黄豆排骨汤这样的养生滋补汤品,如果不挑选好的食材,就达不到它应该发挥的功效了,接下来就教大家怎么挑选做美味海带黄豆排骨汤的优质食材。

婞直海带黄豆排骨汤优质食材如何挑选

婞直海带黄豆排骨汤优质食材如何挑选

  在婞直海带黄豆排骨汤中排骨的挑选对汤品功效的发挥有着很重要的影响,因此首先来教大家如何挑选排骨。

  排骨分很多种类,每种排骨的做法又各有不同,而我们选来的排骨是要煲汤,根据相关资料显示,猪尾骨煲汤最合适。那么如何挑选优质的猪尾骨呢?只需一看二闻三压。

  一看颜色

  新鲜的猪尾骨外观颜色鲜红,最好是粉红色,不能太红或者太白。通常存放时间较长的猪尾骨或者病死猪的猪尾骨颜色都会比较深,往往呈现暗红色。

  二闻味道

  新鲜的猪尾骨有一种新鲜的猪肉的味道,略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,很可能是不好的猪尾骨。

  三压弹性

  拿手指按压猪尾骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状则是新鲜猪尾骨,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪尾骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手是新鲜猪尾骨,如果粘手则不是新鲜的排骨。 

接下来是海带的挑选,挑选海带的时候应该如《海带黄豆排骨汤》万能百科所写的那样“挑选厚实色深光滑的海带”。

婞直海带黄豆排骨汤优质食材如何挑选

婞直海带黄豆排骨汤优质食材如何挑选

  一要看,看海带的颜色

  正常的海带颜色为褐绿色,不能为了颜色好看而选择鲜绿色,这种颜色的海带通常都是化学药剂泡过的。

  二要闻,闻海带味道

优质海带有一种淡淡的海中自然的海鲜味道。如果闻到海带有刺鼻的味道则可能是被化学药品泡过。

  三要摸,摸海带质感

  优质海带厚实光滑且软硬度合适,如果海带摸起来表面杂质较多或者一捏就烂,说明海带质量较差。

最后是黄豆的挑选,要选择“饱满干燥的黄豆”。优质黄豆饱满整齐均匀,无缺损、霉变、虫害、干瘪等现象,用牙轻咬,则会发出清脆成碎粒的声音。

  以上就是我们教给大家的挑选婞直海带黄豆排骨汤优质食材的方法,不知道你学会没有呢?赶紧按照我们教给大家的方法去超市转一圈儿挑选出优质的食材回去为家人做美味又营养的婞直海带黄豆排骨汤吧。

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